广西兴业县全力保障伏羲庙会期间食品安全
[日期：2016-06-01]
农历四月二十是广西兴业县洛阳镇伏羲庙会，每年都会吸引众多周边群众到此焚香祭拜并聚餐。为加强庙会期间的食品安全管理,广西兴业县食药监局精心部署，强化措施，确保庙会期间食品安全。首先，广西兴业县执法人员加强庙会餐饮工作的指导。活动期间有许多工作人员、信徒、香客在”伏羲”庙就餐。为保证餐饮食品安全，兴业县食药监局根据活动理事会提交的《兴业县农村集体聚餐申报备案表》，指派食品安全协管员、基层所监管人员深入现场进行聚餐指导，要求食品采购人员不要采购不新鲜、禁止供应的食品原料，落实索证索票,督促他们加强从业人员的个人健康管理。其次，在活动之日，广西兴业县执法人员现场利用快检设备对当天所使用的蔬菜、花生油等食品原料进行快速检测，监督他们制作食品的过程，指导并督促做好原材料清洗、生熟食物的隔离、食品要烧熟煮透，做好食品留样工作，按要求每样食材留样不少于200克，并保留48小时以上。最后，广西兴业县执法人员加强对伏羲庙的路边摊点食品安全监督力度，采用巡回检查的方法，对临时搭建的食品摊点进行检查，杜绝不符合安全要求的食品供应，切实做好庙会期间食品安全保障工作。
来源：中国食品网
